Reマルシェについて話し合いました

5月28日（月）に，Reマルシェについて話し合いを行いました。今回は，建築研究会のReマルシェ担当メンバーと共に，飲食に関する企画内容について話し合いました。

メンバーとの話し合いで挙がった”食べ物”に関する意見は，以下の通りです。

・スコーン

・パフェ

・四角いパン（モダニズムパンと名前を変えて売る）

・コンクリートクッキー，レンガクッキー

・ナッツとゴマのクッキー

・パン

・野菜チップ

・シュークリーム

メンバーとの話し合いで挙がった”飲み物”に関する意見は，以下の通りです。

・コーヒー（ホイップクリーム，ジャムなどのオプションを付ける）

・抹茶フラペチーノ

・紅茶

・普通過ぎるものは，埋もれてしまうのではないか？

・パンとコーヒーが無難

・雰囲気作りが重要

　今回の話し合いでは，意見と共に，問題点も挙がっていました。例えば，オーブンの電力，氷の手配，盛り付け，容器，業者への委託などです。

　また，話し合いの中で，「コスト・仕入れ・管理・提供・需要の５つが重要ではないか」ということが挙がりました。上記５つの項目を検討し，老若男女に受け入れられるようなものを，これから考えていきたいです。

鈴木崇希

第65期会計，災害対策研究班住環境グループリーダー

2016年入学。栃木県出身。

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